Botulismo

Acceden al organismo a través de heridas o podrían habitar en alimentos que hayan sido mal enlatados o mal conservados.

Prevención:

• Prevenir la contaminación de los alimentos.
• Los alimentos deben esterilizarse a temperaturas mayores de 110ºC.
• Si una lata está abollada sin haber recibido golpes, está hinchada, o rezuma espuma, debe tirarse a la basura sin ser consumida.
• Evita comer alimentos con mal aspecto o mal olor. Sin embargo, la bacteria responsable del botulismo puede estar presente en alimentos que a simple vista parecen estar en buenas condiciones.
• Evita dar miel natural a los bebés.
• Las conservas en aceite o los ahumados caseros deben realizarse bajo medidas básicas de higiene.
• Cuando utilices hortalizas y verduras frescas para cocinar deben perlarse pocos minutos antes. Si se va a tardar un tiempo en cocinarlas y están peladas, hay que guardarlas en la nevera.